Преимущества киосков в ресторанах

Проблемы управления в ресторанах, особенно в управлении человеческими ресурсами, автоматически решаются с помощью информационных технологий и инноваций. Было замечено, что передовые киоски используются как фронтальные устройства и имеют потенциал повысить эффективность операций ресторана, одновременно преобразуя всю концепцию бизнеса быстрого питания. В этой статье мы подробно обсудим их преимущества.

Самообслуживающие киоски в ресторанах

Самообслуживающие киоски — это специализированные мультимедийные консоли, которые позволяют клиентам размещать заказы и производить оплату без помощи персонала. Эти электронные устройства с удобным интерфейсом, который в большинстве случаев имеет сенсорный экран, проводят клиента через все этапы размещения заказа. Основное преимущество киосков в ресторанах быстрого питания по сравнению с традиционными методами заказа — сокращение времени ожидания, необходимого для размещения заказа. Клиенты могут просматривать меню, не спеша выбирать еду и напитки и оплачивать наличными, картой или через мобильное устройство. Программное обеспечение, установленное в этих киосках, предназначено для предложения различных дополнительных опций, тем самым увеличивая средний объем продаж за заказ. С операционной точки зрения, поскольку киоски могут выполнять простые, но трудоемкие задачи, такие как прием заказов и оплата, это дает персоналу ресторана возможность больше сосредоточиться на приготовлении пищи и улучшении взаимодействия с клиентами. Кроме того, путем подключения этих систем к KDS (системе отображения на кухне) и POS ресторана заказ напрямую поступает повару без необходимости уточнений.

Ключевые преимущества внедрения самообслуживающих киосков

Прогнозируется, что самообслуживающие киоски повысят точность заказов и увеличат доходы, что принесет ряд преимуществ ресторанам. Все эти преимущества улучшают как впечатления клиентов, так и эффективность работы ресторана. Давайте рассмотрим каждое преимущество подробнее:

Улучшенное понимание заказа

Системы заказа через киоски позволяют мгновенно размещать заказы, сводя к минимуму вероятность недопонимания с персоналом. Клиенты могут настраивать, выбирать и проверять свои заказы через простой в использовании интерфейс, что дополнительно гарантирует, что клиенты почти всегда получают то, что хотят. Такая точность работает на пользу как ресторану, так и клиентам, поскольку минимизирует ошибки, повышает удовлетворенность клиентов и предотвращает потери.

Потенциал для дополнительных продаж и предложений

Киоски способствуют дополнительным и перекрестным продажам, знакомя клиентов с большим количеством продуктов, улучшений блюд или эксклюзивных дополнений при оформлении заказа. Например, пищевой киоск может предложить добавить дополнительные топпинги к бургеру или предложить напиток или десерт к основному блюду. Клиенты чаще реагируют на визуально привлекательные предложения. Конечно, эти предложения также повышают среднюю сумму заказа.

Снижение затрат на рабочую силу

Клиенты могут использовать самообслуживающие киоски для размещения заказов без помощи фронтального персонала. Это упрощает общий процесс питания, поскольку рестораны могут работать с меньшим количеством сотрудников. С более низкими затратами на рабочую силу рестораны могут экономить больше денег, особенно в часы пик. Система способна обслуживать многих клиентов и особенно полезна в периоды напряженного времени приема пищи.

Улучшение клиентского опыта с помощью самообслуживающих киосков

Самообслуживающие киоски предлагают более интерактивный, автономный и персонализированный способ размещения заказа, что улучшает общие впечатления от питания. Эти решения не только помогают ресторану функционировать лучше, но и дают клиентам больше контроля над их опытом питания, делая их более продуктивными и счастливыми.

Добавление большего выбора для потребителей

Эти киоски позволяют потребителям иметь полный контроль над своими выборами. Благодаря простым в использовании меню и изображениям предлагаемых блюд клиенты могут просматривать, выбирать и оформлять заказы в своем собственном темпе. Благодаря этой возможности люди могут принимать решения о своем питании в соответствии с диетическими потребностями и предпочтениями. Например, комбинировать различные позиции из меню, избегать аллергенных продуктов или запрашивать дополнительные добавки. Киоски позволяют клиентам играть более активную роль в процессе заказа и определять, что именно соответствует их вкусам и потребностям.

Оптимизированный процесс заказа

Расширение сети киосков самообслуживания изменило динамику улучшения клиентского опыта с помощью механизма самообслуживания. Они легко доступны и просты в использовании, а время ожидания клиентов для размещения или получения заказов значительно сокращается.

Персонализированный опыт

Киоски предлагают более индивидуальный опыт питания, поскольку клиенты могут сохранять свои выборы, а система может давать рекомендации на основе их заказов. Эта возможность обеспечивает постоянное удобство для посетителей.

Операционные преимущества для ресторанов

Улучшенное таргетирование клиентов, повышенная эффективность и упрощенное управление рестораном могут быть достигнуты с помощью многочисленных киосков самообслуживания. Ключевые операционные преимущества представлены ниже.

Сокращение затрат на обслуживание системы

Инвестиции в киоски для ресторанов могут значительно сократить объем труда, необходимого для основной задачи - приема заказов на еду, и перенаправить его на важные функции, такие как приготовление пищи и обслуживание клиентов. Это также может снизить операционные расходы без ухудшения качества обслуживания. Кроме того, киоски способны обслуживать большее количество клиентов в периоды пикового спроса без привлечения дополнительного персонала.

Улучшенное распределение заказов

Киоски улучшают управление заказами за счет интеграции с системами точек продаж и кухонными дисплеями. Возможность клиентов заказывать напрямую через киоски повышает эффективность, поскольку информация передается на кухню в реальном времени.

Улучшенный сбор и использование данных для таргетированного маркетинга

Одним из важных операционных преимуществ самообслуживающих киосков является их способность собирать и анализировать информацию о потребителях. Такой киоск позволяет ресторану отслеживать прошлые заказы клиентов, их предпочтения и модели покупок, что делает предоставляемую информацию ценной для целевых маркетинговых стратегий. Эффективность маркетинговых стратегий дополнительно максимизируется, если рестораны используют такую информацию для предложения персонализированных предложений и акций определенным группам клиентов. Аналогично, эти данные могут использоваться для оптимизации меню, корректировки запасов в отношении популярных позиций и даже для определения времени проведения бизнес-акций или специальных предложений.

Будущие тенденции в технологии самообслуживающих киосков

Как очевидно, тенденции, существовавшие до этой пандемии, полностью изменились после COVID-19. Вот некоторые тенденции, которые соответствуют этим идеям.

Использование кросс-функциональных интерфейсов

Наблюдается растущий сдвиг в сторону кросс-функциональных интерфейсов по мере увеличения онлайн-платежей; это означает, что самообслуживающие киоски, как ожидается, будут расширяться дальше. Кросс-устройственные платежи упрощаются благодаря объединению технологий, которые помогают ускорить транзакцию, одновременно улучшая сам процесс как для потребителей, так и для продавцов. Это позволяет клиентам использовать умные часы вместе со смартфонами в качестве средства оплаты. Они обеспечивают бесконтактные, безопасные и эффективные транзакции. Кроме того, это также помогает уменьшить дискомфорт, сокращая длительное время ожидания и уменьшая длинные очереди, которые приходится терпеть потребителям. Использование электронных кошельков и программ лояльности также дополнительно усиливает персонализацию, поскольку клиенты имеют возможность зарабатывать и использовать вознаграждения без необходимости стоять в очереди.

Расширенные возможности настройки на основе ИИ

Будущие тенденции в индустрии киосков предполагают, что ИИ сыграет наиболее заметную роль в революционизации киосков, обеспечивая более глубокую персонализацию аспектов самообслуживания. Киоски могут адаптировать наборы блюд на основе исторической информации о конкретном клиенте, предлагать их любимую еду, как только они зарегистрируются, или предоставлять специальные акции и скидки. Таким образом, ИИ может предлагать более индивидуализированные акции на основе истории покупок клиента, пищевых предпочтений и других факторов. Следовательно, одним из возможных расширений персонализации на основе ИИ является то, что она может стимулировать больше продаж в зависимости от клиента.

Разнообразное размещение киосков

Рестораны являются статичными рабочими местами с точки зрения их планировки, но универсальность киосков самообслуживания проявляется за пределами контекста ресторанов быстрого обслуживания или casual-заведений. К ним относятся кафе, временные рестораны, фудтраки, рестораны с полным обслуживанием (где клиенты могут размещать заказы и оплачивать через киоски прямо за столиками) и даже корпоративные столовые. Киоски самообслуживания становятся желанным дополнением практически для всех типов ресторанного бизнеса.

Заключение

Киоски самообслуживания улучшают обслуживание клиентов в ресторанной индустрии, предоставляя автономию заказа, минимизируя ошибки и повышая скорость обслуживания. Они также предлагают лучшее управление персоналом, интеллектуальный кроссел-маркетинг и целевую маркетинговую аналитику. По мере развития технологий киоски самообслуживания станут более актуальными в процессе питания, наряду с персонализацией на основе ИИ и мобильными платежами, которые будут их дополнительно дополнять. Готовы революционизировать ваш ресторан с помощью киосков самообслуживания? Свяжитесь с нами сегодня чтобы узнать, как мы можем улучшить ваш клиентский опыт и повысить вашу прибыль!